「东北糖葫芦」东北糖葫芦黑枣

今天我们来聊聊东北糖葫芦,以下6个关于东北糖葫芦的观点希望能帮助到您找到想要的游戏攻略。

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东北花式糖葫芦大赏！糖葫芦怎么做才好吃？

我觉得东北人还是很有创意的，无论是穿还是吃，都可以有无限想象，这可能是因为我们东北人都很会生活的原因吧，可以把衣服穿出很多的花样当然就可以把吃的搞出很多的名堂来，比如烧烤，就可以根据自己的喜欢做出好多种类，连韭菜都可以烤着吃。再说这传统的用山楂做的糖葫芦硬是让我们东北人创意出了更多的花样，比如可以把辣椒串起来变成了糖葫芦，还有辣条也可以串起来变成糖葫芦，真的是全新创意。

之前去买糖葫芦时，就只能看到山楂的也有的地方叫红果的，品种还是比较单一的，后来会有些改进，会加一些草莓的，山药的，还有那种山药蛋的，就是小小的一粒粒的串在一起，不过很好吃，这些品种已经给糖葫芦家族增加了一些色彩，但还是略显单一，不过今年突然发现糖葫芦家族中一下子涌进了那么多的新成员，真的是有些惊喜，感觉很想每一样都品尝一下，看看会不会发现新大陆，这里就根据自己品尝的几种和大家分享一下看这糖葫芦怎么做才好吃吧。

因为最近看到很多的大人和孩子都有在吃辣条，我本人也会偶尔吃一下，就先尝试了一下这一款，辣条糖葫芦。因为辣条本身就已经是熟的，可以直接食用的那种，所以用它做糖葫芦也是比较简单的，就和传统的制作工艺差不多，就是将辣条串在竹签上，然后挂糖浆就可以，因为辣条上已经有味道了，不需要再额外添加调料，所以也比较简单，但味道确实还不错，甜甜的，还有点咸，再加上辣条本身的小辣味，还是很好吃的，如果想自己尝试的话，建议这种，简单易学，容易上手。

没有做不到只有想不到，秋葵的也比较简单，可以先煮熟，串起来然后挂糖浆，味道也很不错，可以说既美味又营养，自己在家也可以尝试，这样做也很好吃。

为什么大东北有些糖葫芦要拍扁？

实际上，有很多压扁的山楂糖葫芦，用到的材料都是山楂二级果。这种二级果，指的是山楂不够圆润，或是被虫蛀了，或是有小黑点了，或是即将烂掉了。将山楂坏掉的部分去除，然后把山楂压成薄薄一片，裹上糖浆后，就不容易看出山楂原来的模样，由于甜味更足，所以人们吃不出山楂是否是一级果。

饱满的山楂

在懂行人的眼里，冰糖葫芦大概分成两类，第一类是山楂挖出内核，然后裹上糖，第二类是压扁的山楂裹上糖。第一类糖葫芦显然是最好的，因为山楂要选择果型浑圆饱满，颜色鲜红，不能有烂的也不能有伤，做出的糖葫芦才有卖相，一眼就能看出好坏。

一级山楂糖葫芦

二类糖葫芦用的材料，通常是烂掉的山楂。这些烂掉的山楂会先去掉坏了的部分，然后上锅蒸熟，让果肉变得柔软，然后用刀背或是其他硬物，将山楂压扁。这种压扁的山楂可以最大程度把山楂材料利用起来，省下不少成本。如果全做第一类山楂糖葫芦，在选材这一步就要丢掉不少山楂。

二级山楂糖葫芦

最让人无奈的是，现在很多人喜欢吃压扁的山楂糖葫芦。因为扁的糖葫芦更方便入口咀嚼，不用大张嘴咬着吃。而且扁的糖葫芦吃起来不容易掉，圆滚滚的山楂总是在咬开后不小心从另一边掉下去，对嘴小牙口不好的人来说不太友好。再加上压扁的山楂糖葫芦和糖浆的接触面积更大，吃起来更甜，因此收获了不少吃货的芳心。

糖葫芦

更有一些压扁的山楂糖葫芦，撒上白芝麻，因为糖葫芦有扁平的面，白芝麻能够附着在糖葫芦上，吃起来更香更美味。因此这种压扁的糖葫芦有时候比滚圆的整颗糖葫芦还要受欢迎。当然了，每个人有不同的喜好，想吃哪种糖葫芦还是掌握在吃货自己手中。

东北的冰糖葫芦

全国各地，可能都见过吃过冰糖葫芦。每一个地方的冰糖葫芦可能都有属于自己的地域特点。北京的冰糖葫芦就偏向于卖冰糖葫芦人的吆喝，但是让我印象最深的冰糖葫芦是东北的冰糖葫芦。 东北的冰糖葫芦不似全国的冰糖葫芦，一年四季都可以吃到。东北人吃冰糖葫芦的时间多为冬季。为什么呢？因为东北的冬天零下几十摄氏度，所有的水果啊蔬菜了经这样的温度一冻，就成了外表正常，内部结冰的冻水果。这个时候的冰糖葫芦，外表看起来只是冰糖葫芦。山楂葡萄草莓的鲜艳欲滴，最表面的冰糖也是玲珑剔透，但是糖葫芦的内部早已经全是冰渣了。 一口咬下去，还没有感觉到冰糖葫芦的香甜味道，牙齿就已经被水果里面的冰碴扎的没有了知觉，缓解一段时间才品味出糖的香甜，水果的芳香。这样的糖葫芦其他温暖的地方是品尝不到的。每一种水果冰冻后鲜味不减，还会新增更多的美味。 更浪漫的是，当天上飘雪的时候，雪花会轻柔地落到糖葫芦上，使糖葫芦看起来更加的美味。最贵的一般是草莓的冰糖葫芦，也是最好吃的。除此之外，葡萄的，提子的，菠萝的，圣女果的冰糖葫芦也格外好吃。 东北的冰糖葫芦，是舌尖上属于冬天的味道。 标签: 冰糖葫芦

东北糖葫芦种类

东北糖葫芦都有哪几种

1.山药糖葫芦

山药做成的冰糖葫芦可以说是东北冰糖葫芦里面出镜率最高的一种了。制作的时候需要先将山药煮熟，然后用竹签给串起来，之后蘸上一层刚熬好的糖汁。这样将山药和糖搭配起来，山药不够甜的问题就被很好地解决了，外酥里软是山药冰糖葫芦最吸引人的地方。

2.苹果糖葫芦

我们一般吃的苹果都是比较大个的那种，但是在东北有一种个头很小的红彤彤的小苹果，冰糖葫芦的商贩们拿它作为食材，将小苹果煮熟，也蘸上糖汁制成苹果冰糖葫芦。这种冰糖葫芦将苹果的微酸和糖汁的甜完美融合在一起，使人食欲大振。

3.辣椒糖葫芦

生吃辣椒等重口味食材是北方人的一种特有的饮食习惯，不过我们大多数人都是将辣椒拿来当菜吃。没曾想，辣椒也可以拿来做成冰糖葫芦，采用的东北的菜辣椒，吃起来跟黄瓜有点像，口味很独特。

东北将自己的豪爽性格在冰糖葫芦的开发上发挥到了极致，万物皆可用来制作成地道东北糖葫芦，比如还有茄子冰糖葫芦，辣条冰糖葫芦。有机会的话，一定要来东北这片黑土地常常地道的冰糖葫芦。

听说东北的糖葫芦是这样的，南方人没见过，真的吗

冬天到了，东北的大街上开始有小贩沿街叫卖冰糖葫芦。一看到那透红透红的山楂，外面裹着一层亮脆的糖浠，就忍不住要咽口水。南方的孩纸们肯定没见过冰糖葫芦在东北是这么卖的：

冰糖葫芦又叫糖葫芦，汉族传统小吃，是用竹签将山楂串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。只是各地的称谓不同，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球，在东北就直呼冰糖葫芦。

东北冰糖葫芦是东北冬天的一道亮丽风景，是一抹象征幸福团圆的和谐的红，更是外地游客来东北必吃的一道特色风味。那冰凉的口感，脆甜酸爽的味道，让初次品尝的人不知所措，真是应了那句话“含在嘴里怕化了，捧在手里怕掉了。卖冰糖葫芦的小贩，沿街走沿街喊，小孩儿大人不管走多远，看着这么一串串甜滋滋的冰糖葫芦，都会乐颠颠地跑回去买上一串。

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